脆黄瓜的腌制方法

1.首先，将黄瓜洗净，切成条状。

2.加入2汤匙盐，拌匀，腌10分钟。将腌黄瓜挤出水，放入碗中。

3.将小辣椒切成薄片，将大蒜切碎。

4.将油加热至七成热，关火，加入胡椒粉、蒜末、小米椒，加入醋2勺、酱油1勺、白糖1勺、香油1勺、鸡精半勺入碗，拌匀。

5.比较后倒入黄瓜，拌匀腌制1小时。

6.腌制后食用。