油面筋怎样保存

1.面筋可以在冰箱中存放40小时而不粘油，但不能长时间存放，因为面筋中有网状空隙，属于半发酵食品。长期存放会使味道失去，变质。

2.如果你是做面筋生意的，应该用冷水把没卖出去的面筋排干。这样就不会连在一起，会被拿出来或者散掉，不如做点什么。未售出的面筋应沥干并放入冰箱，否则会变质。