轻松去皮（嫩核桃去皮妙招）

1.开水浸泡法：通常情况下，人们可以将核桃仁取出后用开水浸泡。浸泡时，他们可以加入适量的食用盐，浸泡5-10分钟后取出。这时核桃仁表面的薄皮已经松了。然后，拿根牙签轻轻挑一下，就可以去掉核桃仁的外皮，很容易就得到里面的白核桃仁。

2.剥核桃仁的时候，也可以把核桃仁放在锅里高温蒸十分钟。蒸熟后取出直接用冷水浸泡三分钟。在冷热交替下，核桃仁表面的薄皮会变得特别脆弱。这时候把核桃仁拿出来，用手轻轻拧一下它表面的薄皮，它就会很快掉下来。

3.核桃仁在冰箱里冷冻去皮。取出后，也可以放入冰箱的冷冻室，冷冻3-5小时。经过低温处理后，核桃仁表面的薄皮会变得特别脆弱。想吃的时候拿出来，放在温暖的环境中，用手轻轻捏一下它表面的薄皮，使它和里面的肉分开，就可以很容易的得到里面的白核桃仁。但是这种冷冻核桃去皮后不能马上吃，因为温度太低，直接吃会伤脾胃。