竹笋如何晒成竹笋干（竹笋怎样晒成竹笋干）

1.鲜竹笋经过漂烫、干燥、腌制后可以正式干燥，干竹笋就出现了，所以制作相对简单。

2.干竹笋在生活中很常见。保鲜竹笋既困难又短。笋干制成后，保存时间会大大延长，但口感会变差。

3.当然，新鲜的竹笋味道更好。一般来说，春笋比较好吃，味道比较鲜，但春笋涩味很强。

4.一般情况下，很多人会选择用水焯水去苦去涩。建议在水中加入适量的盐。热烫后不要立即烹饪。焯水后，比较好用冷水浸泡一段时间，换几次水。

5.新鲜竹笋量少的话，适合短期贮藏。如果想长期保存，可以冷冻脱水保存。

6.冷冻保存是生活中非常常见的保存方法，可以大大延长新鲜竹笋的保存时间，但需要注意的是，竹笋的味道会大大变质。

7.如果竹笋已经去皮，食用时间较短，可以浸泡在淡盐水中，以避免竹笋变色。