如何包萝卜馅的大包子（萝卜馅大包子怎样弄）

1.准备食材：面粉、白萝卜、猪肉、葱花、生姜、盐、香油、油、食用油、酱油、料酒。

2.提前做好面粉和面条，打样的时候准备好包子。

3.将猪肉打碎，加入料酒、酱油、葱姜、盐和香油，拌匀，锅里放几个炒辣椒，取出炒辣椒泥，将热油倒入猪肉馅中，拌匀。有些家庭不喜欢调料，就用辣椒油调味。浓稠的辣椒油特别香。

4.准备白萝卜，洗净擦丝，加盐腌制10分钟去除萝卜辣味，腌制水，用干净的布将萝卜丝挤出水。不要挤得太干，否则萝卜的营养都会流失。将榨好的白萝卜放入肉末中，搅拌均匀。

5.面团是面团的两倍大。拿一块面团，放在案板上揉。搓成长条切成同样大小，卷成大团。将馅料放入皮中，依次捏出褶皱，密封包裹，出现一个小包子。包好的馒头会醒发10 ~ 15分钟左右。

6.将馒头放入蒸笼中，用冷水蒸30分钟。关火炖小笼包三分钟，不然小笼包会塌，起来看扁。包子出锅，胖萝卜猪肉包子出锅。