芡实为什么发苦（芡实怎样处理不苦）

1.芡实之所以吃起来太苦，是因为外壳膜的存在，煮沸冷冻就可以去掉，所以不会那么苦。如果还是不习惯这种味道，配合冰糖吃就没事了。注意不要吃太多。

2.芡实为球形，多为碎粒，完整的直径为5 ~ 8毫米。表面有棕红色的内种皮，一端黄白色，约占全身的1/3，有凹陷的脐痕，去掉内种皮后为白色。质地坚硬，横截面呈白色，呈粉末状。气微，味淡。