家里人参如何切片

1.冷藏后切片。

你可以在家里用纱布包裹干人参。包装前，将纱布放入冷水中。包装后，将人参放入冰箱的冷藏室。过了一个晚上，你会发现第二天取出来的人参已经变软了。这时候切成片就很简单了。

2.用水湿润后切片。

切人参前，可以取一块干净的新纱布，然后在胃里取一些50-60度的温水，将纱布包裹在人参外面，使其湿润。过一段时间就可以用手捏了。人参软的话可以直接切片。如果不能一次全部吃完，可以把剩下的人参放在阳光下晒干后保存。但禁止将人参浸泡在水中，会造成营养成分大量流失。

3.低温烘烤后切片。

人参低温烘烤后可以切成片，因为人参中有一些油性，在低温烘烤后会使人参变软。可以打开电炉，电炉丝加热后关掉，用余热烤人参。