怎样做菠萝乳酪慕斯（菠萝乳酪慕斯）

1.配料：全蛋海绵蛋糕底：4个鸡蛋、30g白糖、100g低粉、20g牛奶、30g黄油。木丝液：淡奶油150ml，白糖30g，奶油芝士100g，菠萝酱100g，牛奶50ml 30ml，明胶片30ml(5g)。一小包菠萝味qq糖，少量温水，适量淡奶油(约100ml)，适量菠萝片，2个草莓。

2.将明胶片放入冷水中浸泡，沥干水分，放入牛奶(30毫升)中，在底盆的热水中融化。将鲜奶油和糖打至6-7。

3.将奶油芝士切成小块，放入盆中，用保温水打至颗粒状，加入菠萝酱拌匀。

4.倒入剩余的牛奶(50毫升)，搅拌均匀。倒入鲜奶油，搅拌均匀，制成木丝液。倒入木丝圈，冷藏4小时以上。比较好是过夜。

5.qq糖加入温水，融化保温水，倒在凝固的木丝上，放入冰箱1-2小时。脱模时，用热毛巾盖住木丝圈的圆周，或者用吹风机吹一会儿。

6.你可以把慕斯上的锡纸去掉，移到想要的托盘里，然后脱模装饰。用滚边的嘴把鲜奶油挤成花，用水果装饰。