好的海参的鉴别方法推荐（好的海参的鉴别方法）

1.先看颜色。好的海参外观是棕褐色的，上面会有自然的深度变化。这是天然海参，其他劣质人工染料的颜色会一模一样。

2.好海参的外观有一种光泽，而劣质海参的表面会变白，这是一些商家为了暴利而在海参中添加胶水或一些添加剂造成的。

3.海参的数量也考虑在内，5岁和8岁的海参数量在50~60只左右。因为海参有40个，数量越少越好，也就是生长时间越长，海参质量越好。

4.好海参抓在手里。新鲜的话会很有弹性。

5.如果是干海参，买的时候要看它的干爽和完整。好的海参应该是完整的，包括它的足。如果对有缺陷的海参进行加工，去除腐烂部分后可能会留下。

6.干海参泡好后，好海参的体积会比原来大几倍膨胀，切开它的断面，可以看到里面的组织非常紧密，富有弹性，富含胶原蛋白。

7.好的海参浸泡后，内部组织非常干净，没有杂质，而劣质海参会掺杂杂质，增加重量。