生腌五花肉方法

1.配料：两斤五花肉、两个大葱、两个八角、一个鸡蛋、50克淀粉、适量酱油、盐、鸡精、油耗、十三香。

2.准备食材：两斤五花肉；两个大葱；两个八角形；一个鸡蛋；淀粉50克；调料准备好了。

3.将五花肉切成三四厘米长、两三厘米宽待用；将洋葱洗净，切成五六厘米长的段，备用；八角碎，碎成一瓣，备用；将淀粉放入碗中；把鸡蛋打碎备用。

4.准备一些温水，倒入淀粉中，搅拌均匀；然后将蛋液倒入淀粉水中，搅拌均匀。

5.关键步骤来了：将洋葱和八角放入肉片中，然后加入盐、鸡精、蚝油、酱油和十三种香料，搅拌。

6.将淀粉蛋液倒入肉片中，搅拌均匀。

7.静置半小时，让肉片充分腌制入味。