做酱驴肉的方法（驴肉条怎样做）

1.原料：驴皮肉5000克，酱油1000克，精盐200克，洋葱50克，生姜50克，材(丁香25克，砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克，八角10克，茴香3克，肉桂20克混合磨成细粉)

2.葱、姜、材，用竹符压肉，大火烧，撇去浮沫，移小火煨，肉熟时将皮取下，放入盘中凉。将锅里的汤煮沸，撇去浮油，冷却后倒入肉盘中。吃饭时，把肉捞出来，切片，装盘。