做的时候需要什么技巧（怎样用和面机做千层馒头）

1.南瓜洗净，去皮，切成块，放在盘子里，放入蒸笼蒸熟。蒸熟后，把菜里的南瓜汁倒掉。

2.将蒸熟的南瓜压成泥，将南瓜泥晾至温热，加入干酵母，然后加入面粉，揉成面团。

3.室温下将揉好的南瓜面团发酵至两倍大小，用擀面杖擀出来，卷成长方形蛋糕。用刷子在面包上刷一层油。

4.用刀把面包切好，不切均匀的分成10份。

5.然后开始折叠，从远侧开始折叠，中间折叠，然后向上翻。

6.反复的，整个蛋糕都被折叠了。

7.直到整个蛋糕折叠成一个长方形的面团。用手将折叠好的馒头面团按下，然后用擀面杖擀出来。

8.馒头面团擀好后，要进行第二次醒发，馒头面团要放入蒸锅醒发40分钟左右。

9.馒头面团醒后，大火蒸20分钟。蒸完，等5分钟出锅。馒头热了就可以切了吃了。