怎样腌制鹅蛋（鹅蛋的腌制方法）

1.腌制鹅蛋的时候，也可以用家里的高档白酒。腌制的时候需要准备新鲜的鹅蛋、高档白酒、食用盐。

2.鹅蛋清洗干净后，将表面的水擦干，将准备好的白酒倒入干净的盆中，将鹅蛋浸泡在高强度白酒中30秒，取出后在食用盐中滚动一周，使其表面覆盖上食用盐，然后用保鲜膜包裹。

3.将裹好的鹅蛋放在盘子里，暴晒一个中午，然后移到阴凉通风处腌制四十到五十天。然后去掉保鲜膜和食用盐，放在锅里煮。味道刚刚好，蛋黄油特别诱人。