新鲜活海胆如何保鲜（新鲜活海胆怎样保鲜）

1.比较好的方法是推荐活体运输，但是这个很有挑战性，技术成本高。下船要打氧气，水肯定是海水。必须用冰恒温处理，可以活3天。

2.拿到新鲜的海胆后，用刀打开它的壳，取出它的内脏。这一步，你要注意一点，不开好，就散了。

3.海胆黄用盐水多次冲洗，用明矾水浸泡，沥干水分，然后放入罐头中真空处理。

4.或者还有一种，经过上述处理后，用食品级袋密封冷藏，灭。

5.要获得新鲜的商品，期间的温度控制必须长时间冷冻，这极大地影响了味道。