葡萄酒的酿制方法（葡萄酿美酒的方法）

1.准备材料：紫葡萄2500克，白糖300克，盐10克，面粉100克

2.先买的葡萄先挑损；

3.将葡萄放入较大的盆中，加水和适量面粉，用手朝一个方向搅拌清洗；

4.将落满灰尘的葡萄洗净，用淡盐水浸泡15分钟，去除表面残留的农；

5.之后让葡萄冷却通风，使表面水分变干，挑出不好的，否则酒会变质；

6.准备白糖和一个无油、无水、干净的密封玻璃瓶，以及一个大空盆；

7.将葡萄倒入盆中，加入白糖，拌匀，用勺子掰碎或直接用手挠碎；

8.放入玻璃罐中，用保鲜膜密封；

9.室温25-30度发酵1个月左右；

10.发酵一个多月，葡萄皮都浮在上面；

11.之后用干净的细纱布过滤酒；

12.将过滤后的酒放回原罐中密封，进行二次发酵。