葡萄酒制作的过程都有什么（怎样自己做葡萄酒）

1.买葡萄。越成熟越好，但不要有不好的。

2.华盛顿州不要使用洗涤剂，不要擦拭，用清水反复冲洗，清除浮土和杂草。

3.干燥。在阴凉通风处干燥，避免暴露在阳光下。

4.摘葡萄。摘葡萄，去掉烂的。

5.加糖。白糖一般加10-30%。

6.粉碎。把葡萄碾碎，尽可能把汁挤出来，和白糖拌匀。

7.发酵。注意不要把容器装得太满，比较好不要超过容器的70%。盖，注意不要让脏东西或飞虫进来，以免污染。密封不要太紧，因为发酵过程中会产生气体，可能会引起爆款。

8.观察。第一天，第四天，第七天，过滤。观察到葡萄皮变白后，可以用两层纱布过滤掉葡萄皮、葡萄籽等杂质。一般随着环境的变化，这个周期从7天到15天不等。

9.二次发酵。将过滤后的葡萄汁放入容器中进行二次发酵。这段时间也随着环境温度的变化而变化，一般需要15-30天。还要注意容器不能密封，以免爆款。

10.填充。二次发酵后，可以密封在小瓶中储存。注意不要太早被填满。如果发酵不完全，灌装密封，也有爆款的可能。

11.存储。灌装后，储存在低温黑暗的地方。

12.喝酒。第二次发酵后即可饮用。