制作香辣鲤鱼的方法（怎样做香辣鲤鱼）

1.配料：鲤鱼1公斤、花生100克、干辣椒30克、葱花15克、胡椒10克、姜末5克、豆瓣酱1勺、芝麻少许、盐少许、料酒1勺、酱油1勺、食用油少许。

2.准备一条约2公斤的鲤鱼，干辣椒，胡椒，葱花和姜末。然后刮掉鲤鱼的鳞片，去除内脏和鳃，清洗干净。

3.将花刀放在洗净的鲤鱼上，两边放花刀。

4.锅里加水，放入鲤鱼，放入葱、姜、盐，加一勺料酒去腥。

5.锅里的水烧开后，煮15分钟左右。从锅里拿出来放在盘子里。放一点味道很鲜的酱油。

6.准备：炒花生米，然后用刀把所有的花生米打成碎片。

7.然后往锅里加点水，把干辣椒放在锅里煮一分钟左右，到时候就更香了。

8.在锅里放些油。油熟后，倒入辣椒和干红辣椒，小火翻炒。

9.加入豆沙和芝麻，加入少许盐。

10.加入准备好的花生，用小火翻炒。

11.然后用勺子洗鲤鱼上的煎汁。