澄粉在超市叫什么

1.成粉其实就是成面。很多人去超市买成粉，却找不到。其实只要包装上写着承面或者小麦淀粉这几个字就对了。成粉颜色很白，可以用来做冰皮月饼、凉皮、各种零食等。是制作水晶饼的常用原料。

2.成粉是一种以小麦为配料的无筋面粉。可以用来做虾饺、水果粉、米卷等各种小吃。是加工过的面粉。用水漂洗后，面粉中的面筋与其他物质分离，面筋变成面筋，剩下的就是面粉。成粉也是生淀粉。