鹌鹑蛋清洗时斑点脱落是否是假蛋（鹌鹑蛋清洗时斑点脱落就是假鹌鹑蛋吗）

1.鹌鹑蛋的美白是把它表面的色素擦掉，不能用来判断鹌鹑蛋的真伪。

2.蛋壳的形成源于碳酸钙在子宫中的沉积。首先，微小的钙沉积点出现在涂有蛋黄的蛋壳内膜上，然后逐渐积累成一个完整的蛋壳。除了常见的白色蛋壳外，不同鸟类的子宫上皮还能分泌蛋壳卟啉等色素，形成均匀的蓝色、绿色和棕色蛋壳。蛋壳表面的点是输卵管壁分泌的色素沉积在碳酸钙上。当卵子沿输卵管缓慢下降时，色素附着在蛋壳上形成点；如果卵子在输卵管内旋转，色素会在卵子表面拖拽出条纹。

3.关于纹“相当于人体皮肤上的胎记，不可能洗掉”的比喻并不恰当。胎记是皮肤色素或血管异常的产物，与皮肤融为一体。但是这些点在蛋壳形成的时候并不存在，只是后来附着在上面。

4.蛋壳的颜色和纹不仅受基因控制，还与雌禽的生理状况密切相关。如饲料中着色物质的含量，母亲惊吓引起的“应激”，病引起的输卵管着色功能的损害，卟啉形成对某些化学物的干扰，都会影响鸡蛋的底色和纹。