厨房用生粉是什么

1.生面粉是菜谱中经常出现的名词，多用于增稠。mainland china和台湾省用的生粉是土豆粉，香港用的生粉是玉米粉。在中国烹饪中，生粉不仅使食物有一种光滑的味道，而且经常被用作腌料之一来软化肉质。

2.生面粉用途广泛。它可用作烹饪、凉粉和煎饼摊的调料。它主要用于加工肉类原料时的上浆和增稠。