蔬菜从几方面选择更好

1.形状正常的蔬菜

2.看看新鲜度

3.从营养角度选择蔬菜

4.从特殊类型的蔬菜中选择

5.从体质角度买菜

分步阅读

方法/步骤

一

形状正常的蔬菜一般都是不经过等化学处理而种植的，“异常”的蔬菜可能会用化学物处理。比如韭菜叶的特殊肥大可能是可以治*的。一般来说，正常的韭菜味道很香。

二

看新鲜度的消费者认为叶子上有很多虫洞，说明没有经过水处理，所以吃这种蔬菜是安全的。其实这种说法并不靠谱。蔬菜是否易受昆虫侵害是由其自身特性决定的，有些蔬菜易受昆虫侵害，必须经过一定的液处理。

三

从营养角度选择蔬菜。深绿色蔬菜含有较多的胡萝卜素、维生素c、维生素b2和多种矿物质；浅色蔬菜含有更多的维生素c和更少的胡萝卜素和矿物质。

四

从蔬菜的特殊类型中选择四个特点，即凉、凉、暖、热，根据当时的身体状况选择相应的蔬菜类型。

五

从体质角度买菜的人，应该多吃一些温热的蔬菜和食物，因为温热的蔬菜可以温暖身体，活出生理功能；体质热的人应该多吃凉的东西，因为凉的食物可以达到降温和调节的作用。