新手开蔬菜店经营技巧

1.按照“只买好货”的原则进货。

2.蔬菜进来后，会进行后加工。

3.果蔬的品质要注意筛选和保鲜。为了比较大限度地减少自然损失的程度，需要根据季节、气候和客户需求，预算第二天的进货类型和数量。

4.物种多样化。不仅是蔬菜，还有肉、蛋、奶，小到日用品。这样既可以满足客户的各种需求，又可以通过销售水果、调味品等产品来补偿蔬菜经营的低利润。菜品必须经过超过15个类别的认证。菜品要分开上架，让顾客一目了然。

5.服务要细致。冬瓜能切成两半吗？好的！你能帮我把几磅胡萝卜送到一栋楼的某个号码吗？没问题！不管生意多小，蔬菜加工商和上门服务都是免费提供的，这是便利店的优势。6、精确电子秤，确保重量足够。家庭主妇去菜市场，怕会有两个缺点。他们应该掌握客户的心理，准确称量电子秤，保证客户的退货率，稳定客户来源。

7.联合作战扩展计划。