如何做挂霜柚子皮（挂霜柚子皮如何做）

1.取一个柚子皮，用刀去掉白色部分。不过，不要挑的太干净，留2-5cm就好。

2.然后将去皮的柚皮切成小块。切好后，泡在水里，没有柚子皮大概就够了。这是为了去除一些苦味，但是这个过程比较长。

3.浸泡后，将柚皮中的水分挤出。

4.往碗里倒点水，加冰糖，量自己掌握，看个人喜好。用大火煮糖水。

5.等差不多熟了，倒入柚子皮。记得搅拌，防止粘底。在这期间，你会看到一个不断沸腾的状态。

6.一直煮，直到看到柚皮开始变色。可以加白糖。同样，要快速搅拌，防止燃烧。

7.搅拌四五分钟，然后用小火收集果汁。