鱼胆有毒吗

1.有毒。像所有的动物胆汁一样，鱼胆汁极其苦。不小心吃了会中毒。大多数人都受不了。因此，人们在刨肚或清洗鱼内脏时要非常小心，以免割破鱼胆。鱼胆一般为淡蓝黄色、黄色、青色、蓝黑色。要去除鱼胆汁的苦味，加入小苏打(即碳酸氢钠)。

2.鱼胆不能随便吃。中医认为鱼胆汁味寒苦，有泻热明目的作用。中医常用于治*眼结膜充血、胆囊、咽喉肿痛等病。常用量为1-2.4g.但如果用量大，不但不能病，还可能引起急性鱼胆中毒。

3.鱼胆汁的胆汁含有一类有毒物质，耐热，不会被酒精破坏。因此，无论是整个胆汁煮熟、吞服还是与酒一起输送，都有可能发生中毒。那么，哪些鱼胆汁会引起急性中毒呢？鲱鱼、草鱼、鲭鱼、鲢鱼、鳀鱼和鲤鱼的鱼胆可引起中毒。其中，鲱鱼、草鱼、鳙鱼引起的中毒比较为常见和典型。

4.食用鱼胆汁后，中毒者比较早也是比较常见的胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹泻、便*等。中毒者还可表现为中毒性肝损伤或中毒性肾病，如肝痛、压痛、跳动痛、厌恶吃油、肝肿大、肝功能异常、血尿素氮升高、二氧化碳结合力下降等。此外，中毒者可能出现发热、白计数升高、昏迷、惊厥、下降、心律失常、出血甚至死亡。一旦发生鱼胆汁中毒，要及时送往进行早期诊断和治*，以便尽快患者，降低死亡率。