拉面和面方法

1.准备350克面粉，然后加入3克盐，增加面条的面筋，搅拌均匀，向面条中加入冷水。

2.加水时，分几次加入，直到面条变成絮状，然后将面条揉成面团，揉至表面光滑，然后揉成条状。

3.然后切成小块，再搓成长条，抹一点油，用保鲜膜盖好发酵两个小时。