酒店成本核算方法

1、正确划分各种费用的界限，如收入支出与资本支出、营业外支出、产品生产成本与期间成本、当前产品成本与下一产品成本、不同产品成本、产品与成品成本等。

2、认真执行有关成本费用的法律法规，按成本费用的范围收取费用。

3.做好成本核算的基础工作，包括：建立健全成本核算的原始凭证和记录，合理的凭证传递流程；制定工时和材料消耗定额，加强定额管理；建立物资的计量、验收、接收和库存制度；制定内部结算价格和内部结算制度。

4.根据企业的生产特点和管理要求，选择合适的成本计算方法，确定成本计算对象、成本归集和计入产品成本的程序、成本计算周期、产品成本在成品和产品之间的划分方法。方法除分类方法和定额方法外，还包括品种法、分批法和分步法。