做狮子头的方法（红烧狮子头怎样做）

1.切一些姜和马蹄铁，切一些大葱和姜。加入肉末、葱花、生姜、马蹄，打成鸡蛋。加入干淀粉5克，盐3克，料酒20毫升，白胡椒粉1克，酱油10毫升，酱油3毫升，香油5毫升。用筷子朝一个方向搅拌。把肉捣碎成球。

2.在碗中加入3g干淀粉和30ml清水制成水淀粉。锅里的油热到60%后，放入肉丸中炸3分钟，然后捞出。锅中加入10毫升食用油，与洋葱和姜片一起翻炒。加入香料，翻炒。加入10毫升酱油、3毫升酱油和800毫升清水。火沸腾了。

3.加入肉丸，加入10克软糖和2克盐，用大火煮沸。盖上盖子煨30分钟。炖制后，将鱼放入盘中。将水淀粉倒入汤中，搅拌均匀。把汤倒在丸子上。这是美味的红烧狮子头。