做红烧狮子头裹面粉(为什么做红烧狮子头要放面粉淀粉和面粉比例多少)

关注:33 发布时间:2022-02-21 08:13:02

1.不是淀粉,是面粉,但是讲究面粉和猪肉的比例。有了一定的比例,狮子头就不会散了。

2.红烧狮子头,又叫四喜丸子,是淮河名菜。肥瘦的肉配以荸荠、香菇等材料,做成肉丸,先炸后煮。肉出锅,闻起来清淡会引起食欲。醇厚的肉和汁超级好吃。狮子头要软,要好吃,肉要自己剁,要肥瘦,瘦肉比肥肉多一点。但是如果时间有限,买现成的肉也不是没有道理。狮子头要软,要好吃,肉要自己剁。还有一个要点就是在容器上慢炖,砂锅比较好。

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