鱼子酱怎么吃

1.鱼子豆腐

成分：

鱼子酱500克，嫩豆腐2克，姜片3克，水适量，淀粉1份，葱1份，油适量，蒜头3个，干辣椒3个，胡椒粉少许，盐1勺，胡椒粉2克，味精2克，酱油1勺，料酒2勺

制造步骤：

1.鱼子酱洗净后，用清水浸泡备用，然后将豆腐切成块，再准备姜片、大蒜、干辣椒、胡椒粉。

2.锅内倒入适量油，油热后将鱼子放入锅内，同时加入姜片。

3.鱼子单面煎好后，加入大蒜、干辣椒、胡椒粉，然后将鱼子翻过来煎，再加入两勺料酒去腥。

4.料酒挥发后，将500 ml清水倒入锅中，然后将豆腐放入锅中，加入盐、胡椒粉、味精、酱油，煮15分钟。

5.出锅前加些水淀粉收汁，然后撒葱花。

2.鱼子酱蒸蛋

成分：

1个鸡蛋、1/2茶匙盐、适量的鱼籽、1茶匙料酒、1根葱、几滴香油和1茶匙酱油

制造步骤：

1.打碎鸡蛋，搅拌均匀，加入料酒和盐，搅拌均匀。

2.用保鲜膜盖住。

3.用牙签在保鲜膜上戳洞，放入蒸锅蒸8分钟。

4.取出后，加入鱼子酱。

5.撒点葱花，加点酱油，倒点香油。

3.鱼子酱寿司

成分：

两根黄瓜，两根火腿肠，适量黑芝麻，一片海藻，两个腌萝卜，适量金枪鱼，适量鱼子酱，适量肉松，适量米饭，少许盐和千岛酱

制造步骤：

1.鱼子酱、黑芝麻、盐与温饭混合，均匀铺在紫菜上压实。

2.把米饭翻过来，把紫菜、黄瓜条、甜萝卜、火腿肠、金枪鱼，至少放在紫菜上。

3.卷成一卷。

4.倒一点千岛酱，卷起来切成段。