资兴市名吃有哪些

1.东江鱼产于被称为湖南洞庭的东江湖，82亿立方米，水面26万亩。无污染的水质使东江鱼鲜嫩香甜，堪称绿色食品。“东江鱼”系列产品有比较好的鱼——东江银鱼；获省农博会金奖——东江鱼干；玫瑰咸鱼、烤鱼、方便鱼等。都是先进工艺精制而成，不冒烟，不含色素和防腐剂。它们具有肉质细嫩、味道甘甜的特点，是居家、旅游、宴席的特殊佳肴和礼品。

2.东江湖橘子是湖南郴州资兴的特产。东江湖的地理位置得天独厚，水质纯净，使得“东江湖橘子”入口甘甜化开。据兴宁县志(刘希九，兴宁县令，1875)，“果实之属：梨、桃、橙、橙……”，紫兴种植柑橘至少有几百年了。

3.孜然寸骨孜然寸骨是用猪后腿上的寸骨(每头猪只有两个寸骨)腌制、蒸、炸、炖而成。肉脆嫩可口，但不油腻。两湖的孜然骨，广东的蒜骨，无锡的酱排骨，成了中国的三根骨头，可见孜然骨的用料之鲜美