应该这样做（减肥焖饭的方法）

1.大米选择“粗糙”的原料，富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米都是延缓速度的好选择。如果你觉得它们的味道很贵，你可以泡一整夜，或者用高压锅煮，然后和米饭混合，或者直接煮成稠粥，的时候可以代替白米作为主食。黑米和红米外层的有色物质有利于减缓，所以泡好的米汤一定要在米饭里煮。

2.在大米食品中添加一些豆类，如红豆、豌豆、大豆，不仅富含矿物质和微量元素，还含有大量的膳食纤维，还能提供丰富的蛋白质，可以显著提高饱腹感。由于豆类的速度远低于大米和米粥，大米和米粥的饱腹感可以通过大米和豆类的一一搭配而明显提高。

3.给米饭加点胶水。燕麦、大麦等主食中含有胶体物质，是可溶性膳食纤维，可以提高食物的粘度，延缓速度。煮饭煮粥时，不仅可以放一些燕麦，还可以加入海藻、糯米等胶状原料。

4.往米饭里加些蔬菜。蔬菜中的纤维素和植物多糖可以增加米饭的体积，大量的水可以稀释热量，延缓胃排空。因此，在米饭中添加一些蘑菇、竹笋、金针菇、海带和蕨菜等高纤维蔬菜是可取的，可以丰富花样，提高饱腹感。