关注:22 发布时间:2022-05-25 19:59:01
1.取锅,加入面粉200g,淀粉50g,盐7g,搅拌均匀。
2.加入适量的水,搅拌。
3.搅拌至没有疙瘩,再搅拌2分钟,增加面糊的韧性。
4.在凉皮上刷一薄层油,舀一勺面糊。
5.轻轻摇动冷面,使面糊均匀铺开。
6.锅里加水烧开,放入凉皮,轻轻摇动使面糊成型,盖上锅盖焖3分钟。
7.泡好后取出凉皮。
8.将凉面放入冷水盆中,轻轻转动,冷却后用铲子取出。
9.在完成的冷皮之间刷一层油,以防止堆叠在一起时粘连。
10.将冷皮切成宽条,加入适量黄瓜丝、大蒜水、米醋、辣椒油。
11.加入芝麻酱和芝麻油,搅拌均匀。
12.营养美味的懒人凉面做好了。
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