怎样用陶瓷锅（陶瓷锅怎样用）

1.使用质地细腻的陶瓷锅有很多优点：陶瓷锅密封性能好，内循环好。炖菜容易入味，荤菜容易煮烂。有些汤味道会好得多。它具有很高的密封性，而陶瓷锅作为陶瓷厨具，具有很好的隔热性能。由于陶瓷材料导热慢，很容易让锅里的食物保温，远比陶瓷锅里的其他锅组产品好。另外，作为天然陶瓷锅，没有辐射。但在选择砂锅时，比较好选择质地细腻的砂锅。

2.无毒陶瓷锅的选择：过去陶瓷锅被认为是无毒的厨具，但近年来一些浮出水面。有些陶瓷锅可能有毒。据分析，有一些外观华丽的陶瓷壶，外层釉中含铅。如果烧成过程中温度不达标，釉料不达标，那么陶瓷锅成品很可能含铅更多。食品加工时，食品与炊具表面接触时，成分中可能会混入铅，严重影响人体健康。因此，在选择陶瓷锅时，我们应该选择质地细腻、表面光滑、颜色鲜艳的陶瓷锅。

3.第一次使用陶瓷壶注意事项：新买的陶瓷壶第一次使用时也有点讲究，健康使用陶瓷壶。陶瓷锅内壁有细孔，有一定的吸水性，所以先用清水灌满锅，然后静置3-5分钟，再将陶瓷锅洗净晾干备用。需要注意的是，浸泡时间不宜过长。如果发现新买的炒菜锅陶瓷锅内壁有很多碎石，需要用小刷子刷掉。第一次用陶瓷锅的时候，比较好是煮粥或者浓稠的淘米水，也可以煮面汤，可以堵住陶瓷锅的微孔渗水，以后烧开水也不会有嘶嘶声。

4.平时使用陶瓷锅注意事项：在平时使用过程中，先往陶瓷锅里加水，再用火加热陶瓷锅，先用文火，再用大火，否则容易爆裂。陶瓷锅可以煮粥煲汤，但不能用来炒菜，不然锅容易爆。陶瓷锅应小心搬运，以免碰撞和损坏陶瓷锅。此外，做好家居维护，陶瓷锅不宜存放酒、醋、酸饮料和食物，以防内壁侵蚀。清洗陶瓷锅时，不要用洗涤剂等化学清洗剂浸泡，以免化学物质渗入陶瓷锅的孔隙。洗好的陶瓷锅只有在水完全干燥后才能存放，否则陶瓷锅可能会长黑霉。当然，在使用陶瓷锅时，比较好选择烹饪锅碗瓢盆十大品牌中的产品，以保证锅碗瓢盆的质量和食物的美味。