水豆腐怎样保鲜

1.豆腐的保鲜方法：将锅里的水煮沸，加入盐，搅拌均匀，倒入碗中。盐水冷却后，加入豆腐，将豆腐全部淹没，然后放入冰箱保存。这样处理的豆腐可以放半个月。

2.豆腐含水量高，蛋白质多，容易变质，一定要注意保鲜。