什么是氨基酸（氨基酸的种类）

1.氨基酸可分为-、-、-.w-氨基酸根据连接在碳链上的氨基位置不同而不同，但蛋白质水解得到的氨基酸都是-氨基酸，只有20多种，是蛋白质的基本单位。

2.氨基酸是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物，是由氨基取代羧酸碳原子上的氢原子而形成的化合物。氨基酸含有两个官能团：氨基和羧基。