煎刀鱼的烹饪技巧（刀鱼怎样煎好）

1.主要成分：500克旗鱼。

2.辅料：1个鸡蛋，适量料酒，少许盐，少许十三香。

3.练习：

(1)将箭鱼洗净，切成段。加入料酒、十三种香料和少许盐，腌制30分钟。

(2)卵散。

(3)用蛋液蘸咸秋刀鱼。

(4)将火锅中的凉油放入剑鱼段油炸。

(5)煎至两面金黄。