西班牙火腿的简介（西班牙火腿是什么动物的腿）

1.这是一条猪腿。西班牙火腿可分为jamn serrano火腿和jamn ibe rico火腿。塞拉诺火腿是由常见的白蹄猪制成的，这种猪在市场和餐馆中很常见。伊比利亚火腿是用生产稀缺的伊比利亚黑蹄猪制作而成，制作更精致，价格更贵。

2.西班牙人喜欢生火腿，等级当然差别很大。所谓“火腿jamn”指的是后腿，“前腿paletta”肉少，硬。一般来说，“山火腿jamn serrano”是常见的，它是由普通的白猪腿制成，然后风干。经过一年多的风干陈酿，更高档的山火腿，营养丰富，味道鲜美。几乎所有的西班牙生火腿都是用粗盐调味的，只有风干的。熏火腿比较少见，非常简单自然。因为连蹄子骨头都是腌制的，所以切片吃的时候一定要用手切。在塔巴酒吧，经常有专门的人负责在酒吧切生火腿。虽然这些火腿已经陈年很久了，但是很快所有的东西都会变干变味，所以必须随叫随到。