腌鱼的方法和步骤窍门

1.配料：鱼、葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、味精、酱油、醋。

2.洗鱼。众所周知，洗鱼很难。用清水冲洗几次后，在水中加入适量的醋，浸泡5-6分钟，然后用清水冲洗。

3.把洗好的鱼放在案板上，然后用菜刀在鱼身上画一些小斜口，调料就能渗透好了。

4.将洋葱、生姜、大蒜去皮，切成细粉，放入碗中备用。

5.用手抓住葱花、生姜和大蒜，放在鱼的肚子里。

6.然后在鱼的表面放一些葱花、生姜、大蒜，加入盐条、胡椒粉、味精等调料。

7.比较后把酱油倒在鱼的外面，盖上盖子，放一会儿。