糟鱼怎样做

1.先将生姜切成粉末备用，将坏鱼切在中间，在鱼的背部画一把花刀，在锅里煮油，煎至两面金黄，捞出。

2.锅里留底油，加姜末炒香，加酒糟、料酒、糖、十三香和酱油，加水，再加炒坏的鱼。

3.煮20分钟，然后取出装盘。