水的分类有哪些

1.矿泉水

从地下深处自然涌出或人工开发的未受污染的地下矿井水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。正常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标相对稳定。矿泉水的某些特定元素对人体健康有益。

2.山泉水

也属于矿泉水的一种，其取水点对水源要求较高。它是从环境安静、无污染、ph值稳定、水温稳定、富含有益矿物质和微量元素的石质岩层裂隙中流出的天然纯净水。规定泉水必须标明水源、地层结构和水中准确的矿物质含量。真正的山泉水和优质矿泉水本质上是一样的，都含有纯天然的矿物质，长期饮用对人体有益，这也是目前市场上青睐这两种水的原因。

3.人造水

定义：人工去除或添加水中矿物质成分形成的非天然水。常见的人工水有纯净水、矿泉水、蒸馏水、离子交换水等。市场上有纯净水、矿泉水、蒸馏水出售。

在纯水的加工过程中，不仅有害*和杂质被滤出，有益微生物和微量元素也被滤出。长期饮用纯净水可能会导致人体内矿物质供需失衡。

矿泉水和人工苏打水一样，是在纯水中加入少量矿物质制成的。