饭店怎样样洗龙虾

1.首先要明白，龙虾表面比较脏的东西是肚子脚沾满泥土的地方，随便洗是洗不干净的。

2.强水柱冲洗。先用强水柱把龙虾漂洗几遍，让土几乎掉光。

3.用刷子洗腹部。然后用家里不用的牙刷或者钢珠洗腹部，刷去泥土。用一只手抓住龙虾的背部，防止被夹住。

4.比较好戴橡胶手套。因为龙虾的钳子很大，有杀伤力，夹着疼。以防万一，建议戴橡胶手套，刷洗龙虾。

5.用醋盐浸泡。龙虾腹部用刷子洗，全身都洗。洗完之后龙虾还挺干净的。但这还不够。开始清洗龙虾内部，倒一些醋、盐和水，将龙虾倒入其中，浸泡15-20分钟，让龙虾把身体和脸颊上的脏东西吐出来。用水清洗几次，这样才是比较干净的清洗。