如何挑选不粘锅

1.根据外观质量，标准要求锅内不粘涂层应光滑，颜色、遮盖力、光泽应基本均匀，无气泡和脱落。它还要求涂层应完全热熔，没有明显的缺陷，如污垢、裂纹和爆款点。

2.从手柄的负载强度来看，双手柄锅的标准要求是w=1/2w1 3/2w2，而单手柄锅的标准要求是w=w1 3w2(注：w=负载力，wl=试样自重，w2=试样比较大重力。测试后，手柄支架无松动或变形，手柄无裂纹。

3.根据基体材料的厚度，选择能够满足产品性能要求的铝及铝合金材料作为产品的基体材料。煎锅和煎锅的基材比较小厚度分别为2.0毫米和2.5毫米；煮锅和奶锅的基材比较小厚度分别为1.6毫米和1.8毫米。指定基体材料的厚度有两个考虑因素：第一，认为产品有一定的强度；二是保护不粘涂层。燃气灶上使用不粘锅时，如果基材较薄，锅底金属的横向导热面积会减小，导致热量分布不均匀，出现热点。如果这些热点超过涂层公差，将对不粘涂层造成长期性损坏，并缩短不粘锅的使用寿命。

4.看不粘涂层厚度，标准要求煎锅和煎锅的平均厚度大于等于25微米；煮锅和奶锅的平均厚度大于等于20微米。这是不粘锅的一个重要指标，会影响不粘锅的使用寿命和性能。