活河蟹做之前怎样处理（活的河蟹怎样处理）

1.将螃蟹放入清水中1-2小时，让其自然排泄，然后换水，用牙刷将两侧刷干净。

2.螃蟹洗净后，用料酒或白酒浸泡20分钟。泡好后用牙签插入蟹口，搅拌几下。螃蟹死了之后，就可以放进锅里了。另外，蒸河蟹的时候一定要注意，河蟹一定要蒸，因为河蟹里面有很多寄生虫，不煮熟很容易感染病，胃和腮不能吃。