制作豆鼓双椒鸡片的方法（豆鼓双椒鸡片怎样做）

1.主要成分：适量鸡肉。

2.配件：2个甜椒，2个红辣椒。

3.调料：少许盐，1汤匙料酒，1汤匙酱油，1汤匙淀粉，1茶匙白糖，适量植物油，适量豆豉。

4.青椒、红辣椒切荸荠片备用，鸡肉片洗净切片，鸡胸肉从中间切片切薄，厚片切2片。切成约2mm厚的薄片，不要太薄，放入碗中，加入干淀粉，将料酒搅拌均匀，腌制5分钟。

5.油到锅里，油稍微冒烟就加鸡片，用铲子滑开。

6.翻炒至鸡肉变白。

7.将豆豉酱倒入锅中，加入油，翻炒。

8.加入青椒，不断翻炒，期间不要加太多水，否则味道不好。

9.大约2分钟后，加入鸡肉片，加入酱油、糖和一点盐，因为豆豉酱已经有咸味了。如果嘴轻，就不要放盐。搅拌均匀，取出。