如何保存桂花干（桂花干怎样保存不变色）

1、烘干法，用大盒子装矿泉水泡出新鲜桂花(半斤新鲜桂花)。桂花捞出，用矿泉水冲洗几次，控制含水量，用手整理死花和花梗。在烤箱里烘干，拿出来让它冷却。

2、微波炉烘干法，将新鲜桂花的死花和花梗挑出，用清水洗净，控制含水量。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。用微波炉中火烤两次，第一次3分钟，冷却后再用中火烤第二次，时间2分钟。这种桂花干颜色比较好，老了嫩了正好。

3.生石灰干燥法：将采摘的新鲜桂花去杂，但切勿用水冲洗桂花。如果非要清洗才放心，可以用鲜花冲洗新鲜桂花，控制好净水，然后用吹风机吹干。千万不要放在太阳底下晒桂花。