山西沾片子怎样做（山西沾片子怎样和面）

1.拿一个空锅，把面粉、豆面和鸡蛋放在一起。分几次往面粉里加冷水。筷子朝一个方向搅拌，面粉做成不稀不稠。比较好不要厚也不要薄

2.将豆子洗净，切成合适的长度。用热水排水以备后用

3.锅里的水烧开后，把裹着面糊的豆子一颗一颗的放进开水里。豆子煮熟后，会自然漂浮。取出，沥干水分，放在盘子里。

4.吃饭蘸膜很重要。比较有地方特色的就是醋调，炒一个番茄，放上大蒜，吃了，味道更好