腌大蒜的方法

1.大蒜40个，酱油1000g，醋500g，水1000g，白糖50g，辣椒2g，八角6g。

2.剥下新鲜大蒜的外皮。一定要留两张皮。把它们放在锅里，浸泡在水中。

3.把泡好的蒜拿出来，放在箅子上，控制水分。

4.准备酱油，醋，胡椒。

5.将酱油、醋、胡椒、八角、糖和水倒入锅中，用大火煮沸，然后关火冷却。

6.将干大蒜和煮好的汁液放入容器中，然后盖上盖子，等待10天左右即可食用。