蜂蜜的保存方法（蜂蜜怎样保存最好）

1.容器材料

蜂蜜呈弱酸性。当它与金属接触时，容易引起氧化反应，沉淀出铁、铅、锌等金属离子。使蜂蜜变黑，营养价值会被破坏。有些人吃了这种蜂蜜后会出现恶心、呕吐等中毒症状。因此，蜂蜜不应储存在金属容器中，而应储存在非金属容器中，如陶瓷、玻璃瓶和无毒塑料桶。

2.密封保存

一般家里吃的蜂蜜都是装的，吃一点就倒出来了，然后用盖子封住。这个盖子没有有效的密封措施，空气和*容易进入。所以选蜂蜜的时候可以选择小罐，过几天就可以吃了。如果不幸买了大罐，买一卷保鲜膜，吃完先盖好，再用保鲜膜把瓶口包好。

3.与有臭味的食物分开

蜂蜜在储存过程中也应防止气味、潮湿、发酵和污染。为避免异味和污染，不得作为腐蚀性物品(如化肥、农、石灰、碱、硝酸盐等)存放。)或有异味(如汽油、酒精、大蒜等)的不卫生物品(如废品、畜产品等)).

4.存储环境

蜂蜜应低温储存，远离光线。其实蜂蜜不一定要存放在冰箱里，常温下要阴凉避光保存。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可以吸收空气中的水分，变得稀薄，容易发酵变质。因此，蜂蜜应保存在干燥的地方，并覆盖。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，在光线下看到就会分解，比较好避光。

5.冷水保存

另一种保存方法是冷水保存。瓶装蜂蜜装袋，封口要严密不漏。然后在一个合适大小的盆子里装满水，放在阴凉的地方，然后放蜂蜜进去。如果你家在农村，有一口井，可以在井里放蜂蜜，会省很多蜂蜜，不会结晶。农村养牛场用这种方法保存鲜奶。