卡拉胶对人体的危害

1.卡拉胶对人体的主要危害是在高温酸性环境下很可能降解，降解的成分可能对人体有一定的安全隐患。据相关研究实验，过量食用卡拉胶会抑制钾或其他矿物质的吸收，引起肠胃不适。

2.卡拉胶是一种食品添加剂，在制作冰淇淋、软糖、果冻等食品的过程中添加，可以使制作出来的果冻和软糖更有弹性，不粘手，制作出来的冰淇淋会更细腻顺滑，成型性和耐融性更好。

3.卡拉胶其实是从麒麟菜、猪毛菜等红藻海藻中提取的胶体。这种胶体具有很好的亲水性，所以又叫麒麟菜和猪毛菜。事实上，卡拉胶的使用有严格的标准，适当食用卡拉胶制成的食物不会影响人体。