鲱鱼罐头真的很臭吗（鲱鱼罐头是什么味道）

1.鲱鱼罐头的味道是一种恶臭，无处不在，难以消散。

2.鲱鱼罐头发臭的原因如下：

(1)鲱鱼是一种有鱼腥味、有异味的海鱼

(2)在生产过程中，只有将处理过的鲱鱼放入罐头中，让其自然发酵，经过长期发酵，会形成一种有腥臭味和酸味的美味食品。